martedì 11 dicembre 2012

Secondi - Filetti di cernia in crosta di zucchine

Come promesso, torniamo a postare un'altra ricetta di pesce. Questa volta si tratta di un secondo piatto molto delicato e - come al solito - facilissimo da preparare. Chi tra voi ci segue, e non smetteremo mai di ringraziarvi, avrà capito che abbiamo due priorità: il tempo (poco) e gli ingredienti (sani). Ci piacciono le ricette veloci ma d'effetto, ideali per chi ama cucinare ma anche sedersi a tavola in compagnia degli invitati. :-)
Tra i buoni propositi per il nuovo anno però, c'è senz'altro quello di sperimentare ricette più complesse, ispirati come siamo dai vostri eccezionali blog di cucina.

INGREDIENTI per 4 persone

4/8 filetti di cernia (dipende dalla grandezza)
2 zucchine medie
1 albume
2 cucchiai di pangrattato
olio evo
sale
pepe

Tagliate le zucchine a rondelle e saltatele per qualche minuto in padella con poco olio, sale e pepe. Non devono cuocere troppo (poi vanno in forno), quindi dopo qualche minuto spegnete il fuoco e fatele intiepidire. Passatele al mixer, aggiungete l'albume e il pangrattato, quindi amalgamate bene.


Lavate e spinate i filetti di cernia con una pinzetta. Cospargeteli con un pizzico di sale e con il composto di zucchine, su un lato.


Infornate a 180° per 15 minuti.
Fatto! :-)


Attendiamo i vostri commenti e suggerimenti. Buona serata a tutti.

1 commento:

  1. Ciao Piacere di conoscervi, sono Francesco, ho iniziato a segurvi su ricercadiricette, da subito il vostro blog mi è piaciuto così ho deciso di unirmi ai vostri sostenitori e aggiungere il Vostro blog a quelli che seguo.
    Se vi fa piacere ho pensato di donarvi un piccolo dono simbolico per la vostra amicizia!
    Potete trovarlo qui http://lacucina-degliangeli.blogspot.it/2012/12/un-nuovo-premio-il-premio-del-girasole.html
    Se vi fa piacere unitevi anche voi ai miei sostenitori così non ci si perde di vista!
    Un abbraccio
    francesco

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